直到今天才知道，原来番茄酱和番茄沙司不是一个东西，长知识了
逛超市的时候，在调味料货架上，除了能看到番茄酱之外，还能看到另一种叫“番茄沙司”的调味料。那么问题来了，生产厂家不一样，为什么外包装上写着“番茄酱”，有些又写着“番茄沙司”?两种调味料到底有什么区别吗？带着这个疑问，今天就让我来给大家科普一下两者的区别吧。
番茄酱和番茄沙司有什么区别
番茄沙司的原料是番茄酱，再次经过加工，有的加盐，有的加糖，根据不同的口味来调剂其他调味料，是经过加热煮熟之后做成的，所以油炸食品可以蘸着番茄沙司直接吃，在西餐里面的薯条，面包片等都是可以直接放上番茄沙司吃。但是番茄沙司的营养成分相对番茄酱就要少很多，因为经过加工更能满足一些小年龄的儿童直接食用，所以口感上和味道上也比番茄酱要细腻、丰富一些。
在美国，番茄酱一般是用番茄，糖，白醋和香料制成，一般被用来当调味料或者敷料， 口感偏酸甜。番茄酱的食用准则应该是凉着使用不应该被加热，比如沾薯条当调味酱吃。
而另一方面番茄沙司是用番茄，食用油，肉类，蔬菜和香料制成，一般不会加醋，口感会清淡一些。番茄沙司的食用准则是应该加热使用到菜肴（主要是西餐）上面。
简单地说
番茄沙司是番茄酱调味之后做成的
呈红褐色、酱状、味酸甜而微有香辣味
其营养价值低于番茄和番茄酱
但口感较好
适合做菜肴的调味品
有些甚至可直接食用
如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司
或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等
意大利厨师早在十八世纪已经开始用番茄制作美味可口的菜肴了，番茄酱是美味的意大利面里不可或缺的调味品，番茄传到中国，也有近百年的历史了，而今天的番茄酱以其酸甜可口的味道，得到了大家的喜爱。
在所有的酱料里，番茄酱使用率和受欢迎程度可谓是非常高了，尤其是薯条，没有番茄酱的薯条简直是失去了灵魂。
记得小时候妈妈每年秋天都要用自家种的番茄做番茄酱，不过和这种沙司的不一样，留到冬天吃，小时候最兴奋的事情之一就是期待着爸爸打开瓶子里的番茄酱的那一刻。
