夏季爽口“一夜渍-萌草酱

饿了吗?我做饭给你吃

天一热,总有那么几顿早饭、中饭、晚饭特别吃不下饭…夏天的美味除了冰冰冰,还可以有更多爽口选择。 第四期「做饭给你吃」:夏季爽口一夜渍。

夏季爽口“一夜渍-萌草酱

记忆里,每到夏天,妈妈总会费心思地熬一大锅绿豆粥放到冰箱冷藏起来。下课回家立马喝到一碗冰凉的绿豆粥,那滋味真叫一个爽!

 

后来离开了家独自生活,要么没条件要么没时间,总是囫囵吞枣式地解决一日三餐。偶尔下馆子吃点好的,最后总是撑得个半死!那么多大鱼大肉各色大荤里,最爱的反而是饭前的一道凉菜

 

拍黄瓜、拌海带丝、凉拌海蛰、凉拌猪耳朵、凉拌皮蛋、五香毛豆......酒肉上桌前的这几样凉菜,往往伴随着大家的闲聊漫谈,在筷箸交错间轮番上阵。

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印象最深刻的是到同事家吃的那一次拍黄瓜。3根黄瓜对切后拿刀大力拍扁,斜切成段倒入碗中,加入盐、蒜末、醋、辣椒油,双手捧碗晃动让黄瓜与各种佐料充分接触入味。大约3分钟后即可食用。嫩脆爽口,真是夏季开胃的一道好菜!

 

从那以后我就经常在家自己拍黄瓜,更重要的是,我经常会想到,工作后还能结识那种能到对方家里吃饭的同事朋友,实乃人生一大乐事!

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拍黄瓜算得上是最简单的一道凉菜了。除了它,夏季爽口的凉菜还有很多,而在日本对于凉菜却有另外一种解读,名曰“一夜渍”

 

一夜渍也叫浅渍,是指前一天晚上腌渍到第二天早上,过了一夜就可以吃了的美味下饭菜。比较常用拿来一夜渍的食材有:萝卜、黄瓜、包心菜、海带、水果等,都是一些日常常见的食材,下饭营养又美味。

 

夏天天气暑热,吃点凉菜,苦心凉口吃得舒服,对身体也好。爽口的一夜渍,你真的可以马上动手做起来了!夏季爽口“一夜渍-萌草酱今日菜谱“一夜渍”,我们来玩点儿不一样的!三种简单的隔夜渍菜做法如下:

睁大眼睛看,也要做好笔记哟~!

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任你喜欢什么样的果蔬,在这个夏天都可以制作成凉菜!给辛苦了一天的你,好好地开个胃,愉快地下饭吧~!

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1KINTO·雾玻重石泡菜罐

本期重点推荐的好物是KINTO家的雾玻重石渍物容器——浅渍钵。磨砂质地的玻璃材质,小钵造型,磨砂质地的玻璃易清洗不留余味,玻璃盖用来压住食材使其更易入味。小巧方便,用冰箱里的剩余小菜即可轻松腌制成可口小菜。夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥109.01

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2KINTO·陶瓷腌渍钵

日本进口KINTO陶瓷腌菜罐,黑白两色可选,重石钵盖确保蔬菜中的多余水分压出,更鲜,更脆,更美味!夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥181.30

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3利物 玻璃密封抗菌储物罐

盖子内部密封圈采用上等食品级硅胶材质,安全无毒。在正确使用情况下滴水不漏。它不会泄漏了你的夏天,就好好的用它带一罐沙拉去上班吧!夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥15.00

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4艾美诺 腌菜密封玻璃罐

无铅加厚玻璃,制作腌菜更健康放心。杯盖采用欧盟标准PP塑料,人性化弧线手提柄设计,取拿方便。广口螺纹设计,密封性能好,清洗也方便。夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥39.00

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5自然格调 北欧简约玻璃密封罐

简洁的瓶身设计,木制瓶盖的硅胶带确保密封性完整。用于存储各种干货、咖啡豆等都非常方便。夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥36.00

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6宏达 玻璃泡菜坛子

《舌尖2 家常》同款玻璃泡菜坛子,圆口加厚玻璃,高白料无铅玻璃,透明度高。坛子是人工吹制生产的,工艺古老才能体现出泡菜坛子的价值!夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥38.00

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7全无釉土陶泡菜坛子

全无釉土陶泡菜坛子,优质泥浆,原料天然环保,容量从2.5升到24升都有,酸菜咸鸭蛋什么的都能做。夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥22.99

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8景德镇陶瓷密封罐

一款艺术品般的坛子,特别厚实,经久耐用,密封牢靠,最大限度保留泡菜原风味。做酵素,装油,储物都非常实用。

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9朵颐 欧式复古陶瓷碗碟

欧式简约风的陶瓷碗碟,斑点设计复古有情调,淡绿色的感觉很适合夏天。夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥28.00

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10Libbey 透明玻璃公鸡杯

欧美复古流行风情的公鸡杯,钢化无铅玻璃材质。夏天用它喝果汁,绝对赞!夏季爽口“一夜渍-萌草酱

¥26.00