【不用一粒糖的美味——可乐排骨】

一瓶可乐搞定 33 道美味-萌草酱

做法非常简单,口感却是一流!好吃到你忍不住想把拿排骨的指头都细细地吮一遍 ……

原料:

精排、可乐、花椒、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒

做法:

1、排骨入开水中淖去血水。

2、捞出清洗干净,用厨房用纸吸去表面水分,防止炒的时候溅油。
3、生姜切片,葱切段。
4、炒锅放油,油量大概是平常炒菜的量,下入排骨炒至表面稍稍发焦。

5、下入姜片和葱段炒香。
6、下花椒粒、干辣椒和八角炒香。
7、加可乐,至淹没排骨。
8、加一小勺料酒。
9、加一小勺老抽。
10、下两片香叶,煮沸后转中小火,烧约半小时。
11、汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。
12、继续烧到汤汁稀少,收干汁即可。

【可乐豆腐】

一瓶可乐搞定 33 道美味-萌草酱

原料:

老豆腐 500 克、红椒半个、生姜 2 片、香葱 2 根、可乐 1 碗、老抽 1 汤匙、盐 1 茶匙、鸡精 1 茶匙

做法:

1、老豆腐、可乐、红椒、葱备好。
2、老豆腐切成方块备用。
3、葱白切成葱段,姜切成片,葱、红椒切成粒待用。
4、煎锅内放油烧热后,把豆腐放入。
5、用中小火煎至两段金黄色。
6、加入可乐(盖过豆腐面即可)、老抽、葱段和姜片烧开后转小火。

7、收汁后,撒入盐、鸡精、葱花和辣椒粒拌匀即可。

【可乐带鱼】

一瓶可乐搞定 33 道美味-萌草酱

诱人的色泽,浓厚的香味,简单却很美味,是一道佐酒下饭的首选佳肴。

用料:

带鱼 1 条、可口可乐 250ml、朝天椒 2 个、姜 1 小块、大蒜 2 瓣、料酒 15ml、生抽 15ml、淀粉 15g、盐少许

做法:

1、清洗干净的带鱼块晾干水分,在带鱼两面划上几刀;

2、再在表面上裹层薄薄的干粉;

3、烧热锅, 放适量的油,将带鱼块摆放好,小火慢慢地煎;

4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色;

5、带鱼块煎好后准备好其它原材料:一杯料酒,一杯生抽,一杯可乐和几片姜;

6、锅中留少许油,下入姜片爆香;

7、再放入已经煎好的带鱼块;

8、放入准备好的三杯原料, 大火烧开, 转为小火焖上十分钟;

9、加入适量的盐调味,再转大火收汁;

10、汁收好后盛入盘中。

小贴士:

1、带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分,这样不仅有利于裹上薄粉, 而且利于带鱼煎时不粘锅;

2、 煎鱼时注意热锅凉油,下入带鱼块后不要急于翻动,觉得差不多时可以轻轻晃动下锅,如果带鱼能移动就表明一面煎好了,再翻动煎另一面;

3、 这道菜做法简单, 只需准备三种原料:一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐,加入后焖至十分钟,带鱼很容易入味,再大火收汁;注意加入盐量要少点,因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。

【可乐香菇笋干】

一瓶可乐搞定 33 道美味-萌草酱

用料:

笋干 1 碗、香菇 6-8 片、排骨半斤、生姜 3-4 片、大蒜 4 个、葱 2 根、可乐 1 听、盐 1 勺、料酒 2 勺、酱油 1 勺、鸡精 1 小勺

做法:

1、将生姜切片,蒜剥好切块,葱摘好,然后切段儿;

2、事先将笋干、香菇泡好;

3、将泡开的笋干焯水;

4、排骨洗净,然后焯水,然后捞出放在一边;

5、锅中放入油,待油热,然后放入葱、姜、蒜,继续放入笋干、香菇,然后加入排骨,放入一勺酱油、2 勺料酒上色,之后开中火,加入 1 听可乐末过排骨的高度,焖 15 分钟左右;

6、打开锅盖,然后加入一勺盐,继续焖 10 分钟即可出锅。

【汽水烧】

一瓶可乐搞定 33 道美味-萌草酱

木有错,三分钟早餐 ~~ 只要面粉和汽水搅一搅然后煎即可食用,懒人早餐啊 ~ 然后这家伙的最赞之处除了简单快手还有就是无敌松软,因为汽水里的气体导致面糊很蓬松,做法以及做的过程类似铜锣烧,但是口感味道完全不一样!!好软嫩 ~ 我用了美年达 ~ 其实我对汽水比较无爱诶,最爱的就是可口可乐的香草味,下次准备试试这个味道!铜锣烧还有大阪烧都很喜欢,那这个就叫汽水烧吧嘿嘿!

用料:

食用油少许(用厨房纸沾一点抹锅子用哒)、汽水 130G(可以稍微改动)、面粉 100G、白糖一瓷勺大约 15G

做法:

1、除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑,滴下时有痕迹且慢慢消失,稍微快速的消失也行。就是不要太稠!面粉最好过筛,比较好搅拌;

2、用厨房纸沾一点食用油抹锅子,然后小火煎等到气孔出现,然后面饼的周围变色看似变硬的时候,小心的翻面,两面都稍微上色即可。

小贴士:

1、一定要注意全程小火,这家伙很容易糊尤其是表面,我失败了三张总结出来的;

2、还有就是不要煎太大张太厚,它的底面很容易烧焦然后中间不熟,还软趴趴的,这时候很容易变成黑乎乎的稀巴烂料理;

3、糖可以不加啦,如果后面抹果酱的话,我还加了炼奶的说,加香蕉夹住超赞的,强烈推荐焦糖香蕉的,下次要切小块一点,淋在表面;

4、什么汽水都可以玩 我这次用的是美年达;

5、汽水可以掂量着下,只要面糊不是很浓稠很难搅动,搅动稍微有痕迹是最好哒!

【可乐红烧肉】

一瓶可乐搞定 33 道美味-萌草酱

做法同红烧肉,只是添加了可乐,吃起来甜而不腻,非常下饭。

原料:

五花肉 300g、可乐 330ml、八角适量、茴香适量、香叶适量、橘皮适量、桂皮适量、姜片适量

做法:

1、准备的材料有:五花肉 300g,可乐 330ml

2、准备的香料有:八角,桂皮,茴香,橘皮,姜片,香叶

3、首先先把五花肉切块备用

4、锅中倒入适量水,烧热后把五花肉放入,焯两分钟后捞出沥干水分

5、锅中倒入少量油,放入沥干水分的五花肉,中小火慢慢的把五花肉的油逼出

6、随后依次放入:生抽,老抽,耗油,翻炒均匀

7、把一听可乐倒入锅中

8、倒入可乐后随后倒入香料,大火烧开后转中小火慢煮

9、煮到汤汁浓稠后撒上盐,关火即可出锅

【可乐卤蛋】

一瓶可乐搞定 33 道美味-萌草酱

原料:

鸡蛋 10 个、可乐 500ml

做法:

1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮 5 分钟。

2、立即捞出,投凉。

3、浸泡至完全冷却。

4、边浸泡边剥皮。

5、锅中倒入可乐。

6、放入葱、姜、八角、香叶。

7、放入适量的盐。

8、放入少许冰糖。(可不放,个人感觉可乐就够甜了)

9、倒入适量的生抽,放入少许老抽上色。

10、将料汁煮开,转中小火,持续煮开 5-10 分钟,至材料出味。

11、将鸡蛋放入,煮开,关火。

12、如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中。

13、鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了!

小窍门:

1、鸡蛋煮 5 分钟,立即关火投凉,这样出来的鸡蛋刚刚成熟,口感软嫩。(适合大号的红皮鸡蛋)

2、鸡蛋彻底变凉,剥皮之前一直浸泡在水中,这样更容易剥皮。

3、调料放入后先煮 5-10 分钟,让材料的滋味充分散发的卤汁中,再放鸡蛋。

4、鸡蛋放入后,温度会立即降低,这个时候加热至沸腾,立即关火,将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。