过个清爽夏日的秘诀就是,做一盘美美的果蔬沙拉 ~ 把水果和蔬菜组合在一起,不用费很多心思就可以完成一盘小清新的果蔬沙拉。蔬菜清口,水果香甜,夏日餐桌因此不同!今日文末还有完美沙拉公式的福利要送给大家哟 ~

-- 柠汁蔬果沙拉 --

By 岚小新

这盘有红橙黄绿蓝五种颜色,在炎热的夏日让自己清凉起来吧 ~

夏日小清新,果蔬沙拉-萌草酱

-- 用料 --

黄瓜 1 根

蜜桃 1 个

圣女果 5 个

蓝莓 5 个

柠檬 半个

柠檬汁

沙拉酱

各种喜欢的蔬果(按自己喜好)

-- 做法 --

❶ 蔬果洗净。黄瓜切片、蜜桃切片、圣女果切 4 瓣、柠檬切片。

❷ 黄瓜、蜜桃、圣女果、柠檬、蓝莓摆入盘中。

❸ 柠檬汁适量加入沙拉酱中,根据自己的口味调整味道,不停搅拌至完全融入,将柠汁沙拉酱挤在蔬果上。

-- 摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉 --

By 小白素食记录

味道芳香浓郁的甜橙和柠檬有层次的自然酸,让沙拉清新至极!

夏日小清新,果蔬沙拉-萌草酱

-- 用料 --

樱桃萝卜(或水萝卜) 200g

甜橙 一个

白糖 1 小匙

橄榄油 1 大匙

柠檬汁 1 大匙

肉桂粉 一点点

薄荷叶 少许(可略)

-- 做法 --

❶ 樱桃萝卜洗净切成薄片,甜橙切掉外皮。

❷ 顺着橙子瓣的方向向内切,这样轻松取出橙肉,其余会剩一点点就直接挤汁到大碗中。

❸ 橙子肉和萝卜片也放入大碗中,加入橄榄油、砂糖、柠檬汁拌匀装盘。

❹ 最后点缀薄荷叶(我是自己种的),再撒一点点的肉桂粉即可。

-- 樱桃沙拉 --

By 会飞

樱桃季已经到啦,试试用它做沙拉吧 ~ 清新香甜,味道好好!

夏日小清新,果蔬沙拉-萌草酱

-- 用料 --

樱桃(车厘子) 10 颗左右

黑麦面包片 1 片

洋葱 少量

绿叶菜(我用芝麻菜) 少量

紫甘蓝 少量

柠檬 1/4 个

原味固体酸奶 2 小勺

橄榄油 半小勺

海盐 少量

-- 做法 --

❶ 面包片烤一会切成小丁,用烤箱烤 5 分钟,让其香脆。(也可省略)

❷ 樱桃切两瓣。洋葱、紫甘蓝切碎,绿叶菜切碎,混合装盘。

❸ 调沙拉酱:酸奶、橄榄油、海盐、柠檬汁搅拌即可。吃的时候撒在沙拉上。

-- 地中海无花果沙拉 --

By 天生巨蟹座

无花果不但清甜多汁,还有独特果香味儿。也是凹造型必备哦!

夏日小清新,果蔬沙拉-萌草酱

-- 用料 --

无花果 6 个

芦笋 200g

红葱 1 个

意大利香醋 3 勺

橄榄油 3 勺

坚果 少许

-- 做法 --

❶ 红葱切成细丝状,无花果切块,Mozzarella 马苏里拉用手捏成碎粒状。热水烧开,放一点点盐,放入芦笋烧 2-3 分钟,过冷水装盘。

❷ 将橄榄油和意大利香醋混合好,根据口味加一点点盐。沙拉装盘后撒上橄榄油香醋汁和坚果。

-- 小贴士 --

坚果可以是杏仁,榛子,开心果,夏威夷果,椰子片等等。

-- 菠菜蜜桃沙拉 --

By 默默小姐

简单清新的搭配,味道很惊艳,适合这个美丽夏日。

夏日小清新,果蔬沙拉-萌草酱

-- 用料 --

蜜桃 2 个

菠菜叶子 100g

核桃仁 50g

橄榄油 1 勺

柠檬汁 2 勺

黑胡椒 适量

盐 适量

-- 做法 --

❶ 菠菜叶,入沸水焯熟。取出滤干水分,切成段。蜜桃去皮切小块。

❷ 核桃用平底锅稍微烘一下,更松脆。将菠菜、蜜桃和核桃放在沙拉碗中。

❸ 橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒调成汁,淋在食材上。

-- 香梨蓝纹乳酪芝麻菜沙拉 --

By 斯普特尼克恋人

只需十分钟就搞定的完美沙拉,乳酪和梨子的味道很搭哦!

夏日小清新,果蔬沙拉-萌草酱

-- 用料 --

梨 一个

葵花籽 一小把

杏仁 一小把

柠檬 一个

橄榄油 少量

蓝纹乳酪 少量

-- 做法 --

❶ 把切下小块蓝纹乳酪,放入梨片和芝麻餐的碟里。也推荐涂在梨片上单独食用。

❷ 烧热平底锅,不放油翻炒葵花籽和杏仁碎。用柠檬汁,橄榄油和黑胡椒调成沙拉酱。

❸ 浇上沙拉酱后把所有材料拌匀。

-- 小贴士 --

❶ 蓝纹乳酪的味道比较重,所以这个沙拉不需要加海盐。

❷ 柠檬汁陪芝麻菜是非常好的搭配,酸味正好可以盖过苦涩的口感。

❸ 没有葵花籽和杏仁碎的话,松子仁也是不错的选择。

人工高亮!厨友 @fufu 为大家找到了完美沙拉公式,用它 DIY 个性沙拉吧 ~

❶ 选择一个基础菜打底:可以选择洋白菜,球生菜,芝麻菜,罗马生菜,紫叶生菜等等等。

❷ 加一份额外的绿色:可以选择牛油果,黄瓜,西兰花,萝卜苗等等。

❸ 添加一点颜色:可选胡萝卜,彩椒,紫洋葱,小番茄,迷你水萝卜,水果等。

❹ 添加一些脆片、坚果:可选水果脆片,核桃,杏仁,瓜子等。

❺ 添加更多的营养:可选玉米粒,奶酪,葡萄干,蔓越莓干等。

❻ 添加蛋白质:豆类(大红豆,鹰嘴豆等),烤鸡肉,三文鱼,虾,火腿片,鯷鱼,金枪鱼等等。

❼ 添加调味:可选预调的沙拉汁,橄榄油,红酒醋,盐,黑胡椒等。